Azul Brillante
Polvo fino y concentrado, hidrosoluble (soluble en agua), para dar color a tus preparaciones sin alterar su sabor ni textura.
Amarillo Huevo
Polvo fino y concentrado, hidrosoluble (soluble en agua), para dar color a tus preparaciones sin alterar su sabor ni textura.
Amarillo
Polvo fino y concentrado, hidrosoluble (soluble en agua), para dar color a tus preparaciones sin alterar su sabor ni textura.
Goma Guar
Especialidades Descripción Tamaño Bolsa 100 g Modo de uso La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa. Dosis Entre 2 -10 g/Kg Usos
Cremor Tartaro
Especialidades Descripción Polvo cristalino blanco, con características estabilizadoras, además de tener propiedades higroscópicas es comúnmente usado en el proceso de la producción de vinos. Tamaño Bolsa 100 g Modo de uso Uso directo aplicable como corrector de acidez en vinos. Además como componente de los polvos de hornear se usa además en masas. Dosis 1
CMC / Carboximetil celulosa
Especialidades Descripción Polvo fino de tonos amarillentos, sin aroma. Se utiliza en diferentes productos para entregar la sensación y textura espesa, ayudando a mantener la humedad del producto. Tamaño Bolsa 100 g Modo de uso En la aplicación en líquidos se recomienda mezclar con azúcar para mejorar la disolución. En el caso de masas se
CMC / Carboximetil celulosa Leer más »
Glicerina
Especialidades Diapositiva anterior Diapositiva siguiente Descripción Compuesto orgánico a base de alcohol de azúcar de consistencia viscosa, no posee color, y en este caso es de origen vegetal. Usado frecuentemente como agente humectante Tamaño Botella 90 g Botella 250 g Botella 1 Kg Modo de uso Se recomienda la aplicación directa en los productos. Dosis
Verde
El Colorante en laca es un colorante en pasta, liposoluble formulado para aportar colores vibrantes y estables sin alterar la textura o consistencia a coberturas de chocolate blanco fundido, preparaciones de repostería y bombonería.
Rosado
El Colorante en laca es un colorante en pasta, liposoluble formulado para aportar colores vibrantes y estables sin alterar la textura o consistencia a coberturas de chocolate blanco fundido, preparaciones de repostería y bombonería.
Rojo
El Colorante en laca es un colorante en pasta, liposoluble formulado para aportar colores vibrantes y estables sin alterar la textura o consistencia a coberturas de chocolate blanco fundido, preparaciones de repostería y bombonería.