Especialidades archivos - Guttche https://guttche.cl/category/productos/especialidades/ aditivos, colorantes y esencias para repostería de calidad Fri, 05 Jun 2026 12:23:34 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://guttche.cl/wp-content/uploads/2021/10/flaticon-150x150.png Especialidades archivos - Guttche https://guttche.cl/category/productos/especialidades/ 32 32 Fondant Blanco https://guttche.cl/productos/especialidades/fondant-blanco/ Tue, 17 Feb 2026 20:31:09 +0000 https://guttche.cl/?p=5136 Especialidades Descripción Masa a base de azúcar, ideal para forraje de tortas y además creación de figuras Tamaño Bolsa 1 Kg Modo de uso Producto de moldeo directo, las instrucciones especificas estan en el envase Dosis Según requerimiento Usos

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Fondant Blanco

Masa a base de azúcar, ideal para forraje de tortas y además creación de figuras

  • Bolsa 1 Kg

Producto de moldeo directo, las instrucciones especificas estan en el envase

Según requerimiento

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Colorante Blanco 60 https://guttche.cl/productos/especialidades/colorante-blanco-60/ Wed, 10 Jan 2024 10:53:30 +0000 https://guttche.cl/?p=3188 Colorante en formato líquido, que permite otorgar un color característico a las preparaciones (blanco), además es soluble en agua.

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Colorante Blanco 60

Colorante en formato líquido, que permite otorgar un color característico a las preparaciones (blanco), además es soluble en agua.

  • Pote 50g

La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa.

  • Mermeladas y conservas: 2-5 g/kg de fruta
  • Bebidas de fruta: 0.5 a 1 g/kg
  • Jaleas o rellenos: 10 a 25 g/kg de fruta, usándolo como gelificante.

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Pectina Cítrica https://guttche.cl/productos/especialidades/pectina-citrica/ Wed, 10 Jan 2024 10:49:37 +0000 https://guttche.cl/?p=3183 Especialidades Descripción Polvo muy fino de color marron claro, puede llegar a blanco crema. No tiene sabor que interfiera con las preparaciones a pesar que es extraído de frutas cítricas. Se usa como espesante y estabilizador en productos como jaleas, mermeladas, productos lácteos entre otros. Tamaño Pote 50g Modo de uso La dosificación varía de […]

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Pectina Cítrica

Polvo muy fino de color marron claro, puede llegar a blanco crema. No tiene sabor que interfiera con las preparaciones a pesar que es extraído de frutas cítricas. Se usa como espesante y estabilizador en productos como jaleas, mermeladas, productos lácteos entre otros.

  • Pote 50g

La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa.

  • Mermeladas y conservas: 2-5 g/kg de fruta
  • Bebidas de fruta: 0.5 a 1 g/kg
  • Jaleas o rellenos: 10 a 25 g/kg de fruta, usándolo como gelificante.

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Ciclamato de Sodio https://guttche.cl/productos/especialidades/ciclamato-de-sodio/ Wed, 10 Jan 2024 10:46:28 +0000 https://guttche.cl/?p=3178 Especialidades Descripción Edulcorante no calórico, utilizado comúnmente como reemplazo del azúcar en variados productos, desde bebidas gaseosas hasta yogurt Tamaño Pote 50g Modo de uso Ya que es un producto en polvo, la aplicación es directa al producto a endulzar. Dosis Relación 1:50 Usos

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Ciclamato de Sodio

Edulcorante no calórico, utilizado comúnmente como reemplazo del azúcar en variados productos, desde bebidas gaseosas hasta yogurt

  • Pote 50g

Ya que es un producto en polvo, la aplicación es directa al producto a endulzar.

Relación 1:50

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Vainillina https://guttche.cl/productos/especialidades/vainillina/ Wed, 10 Jan 2024 10:42:45 +0000 https://guttche.cl/?p=3173 Especialidades Descripción Producto en polvo que aporta un aroma y sabor idéntico a la vainilla. La vainillina es el principio activo de la vainilla. Se emplea en diferentes preparaciones reposteras y heladeras como lo son galletas, bizcochos, helados. Tamaño Pote 50g Modo de uso Se puede disolver en frío o en caliente y se aplica […]

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Vainillina

Producto en polvo que aporta un aroma y sabor idéntico a la vainilla. La vainillina es el principio activo de la vainilla. Se emplea en diferentes preparaciones reposteras y heladeras como lo son galletas, bizcochos, helados.

  • Pote 50g

Se puede disolver en frío o en caliente y se aplica directamente a las preparaciones.

1g/kg

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Sorbato de Potasio https://guttche.cl/productos/especialidades/sorbato-de-potasio/ Wed, 10 Jan 2024 10:37:34 +0000 https://guttche.cl/?p=3168 Especialidades Descripción Una sal de potasio de color blanco o amarillo claro. Es soluble en agua, inolora e insípida, usado mayoritariamente como preservante en alimentos. Tamaño Pote 40g Modo de uso Mezcla directa con la preparación. Dosis 2g/kg Usos

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Sorbato de Potasio

Una sal de potasio de color blanco o amarillo claro. Es soluble en agua, inolora e insípida, usado mayoritariamente como preservante en alimentos.

  • Pote 40g

Mezcla directa con la preparación.

2g/kg

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Benzoato de Sodio https://guttche.cl/productos/especialidades/benzoato-de-sodio/ Wed, 10 Jan 2024 10:28:10 +0000 https://guttche.cl/?p=3163 Especialidades Descripción Una sal proveniente del ácido benzoico que se encuentra naturalmente en arándanos, ciruelas, canela y manzanas. Usado frecuentemente como preservante en salsas, mermeladas, conservas, dulces. Tamaño Pote 40g Modo de uso Se recomienda la aplicación directa en los productos. Dosis 1g/kg Usos

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Benzoato de Sodio

Una sal proveniente del ácido benzoico que se encuentra naturalmente en arándanos, ciruelas, canela y manzanas. Usado frecuentemente como preservante en salsas, mermeladas, conservas, dulces.

  • Pote 40g

Se recomienda la aplicación directa en los productos.

1g/kg

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Hongout (Propionato de Calcio) https://guttche.cl/productos/especialidades/hongout-propionato-de-calcio/ Wed, 10 Jan 2024 10:23:58 +0000 https://guttche.cl/?p=3158 Especialidades Descripción Producto en polvo utilizado como preservante en varios productos de panadería y bollería. Además en algunos lácteos y productos cárnicos. Tamaño Bolsa de 100g Modo de uso Aplicación directa Dosis 1 g/kg Usos

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Hongout (Propionato de Calcio)

Producto en polvo utilizado como preservante en varios productos de panadería y bollería. Además en algunos lácteos y productos cárnicos.

  • Bolsa de 100g

Aplicación directa

1 g/kg

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Mezcla Edulcorante https://guttche.cl/productos/especialidades/mezcla-edulcorante/ Tue, 09 Jan 2024 21:28:38 +0000 https://guttche.cl/?p=3150 Especialidades Descripción Polvo de color blanco, sabor dulce, granulometría fina.Formulado a base de Ciclamato de Sodio, Sacarina de Sodio, Dióxido de silicio y excipientes permitidos. Tamaño Bolsa de 100g Modo de uso Se recomienda aplicar la Mezcla edulcorante directamente en el producto y mezclar homogéneamente. Dosis En agua: 0.4 g /L Usos

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Mezcla Edulcorante

Polvo de color blanco, sabor dulce, granulometría fina.Formulado a base de Ciclamato de Sodio, Sacarina de Sodio, Dióxido de silicio y excipientes permitidos.

  • Bolsa de 100g

Se recomienda aplicar la Mezcla edulcorante directamente en el producto y mezclar homogéneamente.

En agua: 0.4 g /L

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Cacao Alcalino https://guttche.cl/productos/especialidades/cacao-alcalino/ Tue, 09 Jan 2024 20:00:45 +0000 https://guttche.cl/?p=3145 Especialidades Descripción Este cacao mantiene las características intensas del cacao, con un producto más oscuro, un sabor más intenso y con mejor solubilidad. Ideal para preparaciones y productos horneados ya que no se acidifica. Tamaño Bolsa de 100g Modo de uso Aplicación directa Dosis Según requerimiento Usos

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Cacao Alcalino

Este cacao mantiene las características intensas del cacao, con un producto más oscuro, un sabor más intenso y con mejor solubilidad. Ideal para preparaciones y productos horneados ya que no se acidifica.

  • Bolsa de 100g

Aplicación directa

Según requerimiento

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