Colorante Blanco 60
Colorante en formato líquido, que permite otorgar un color característico a las preparaciones (blanco), además es soluble en agua.
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mermeladas
Pectina Cítrica
Especialidades Descripción Polvo muy fino de color marron claro, puede llegar a blanco crema. No tiene sabor que interfiera con las preparaciones a pesar que es extraído de frutas cítricas. Se usa como espesante y estabilizador en productos como jaleas, mermeladas, productos lácteos entre otros. Tamaño Pote 50g Modo de uso La dosificación varía de
Sorbato de Potasio
Especialidades Descripción Una sal de potasio de color blanco o amarillo claro. Es soluble en agua, inodora e insípida, usado mayoritariamente como preservante en alimentos. Tamaño Pote 40g Modo de uso Mezcla directa con la preparación. Dosis 2g/kg Usos
Benzoato de Sodio
Especialidades Descripción Una sal proveniente del ácido benzoico que se encuentra naturalmente en arándanos, ciruelas, canela y manzanas. Usado frecuentemente como preservante en salsas, mermeladas, conservas, dulces. Tamaño Pote 40g Modo de uso Se recomienda la aplicación directa en los productos. Dosis 1g/kg Usos
Goma Guar
Especialidades Descripción Tamaño Bolsa 100 g Modo de uso La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa. Dosis Entre 2 -10 g/Kg Usos