mermeladas archivos - Guttche https://guttche.cl/tag/mermeladas/ aditivos, colorantes y esencias para repostería de calidad Sat, 13 Jan 2024 00:40:03 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://guttche.cl/wp-content/uploads/2021/10/flaticon-150x150.png mermeladas archivos - Guttche https://guttche.cl/tag/mermeladas/ 32 32 Colorante Blanco 60 https://guttche.cl/colorante-blanco-60/ https://guttche.cl/colorante-blanco-60/#respond Wed, 10 Jan 2024 10:53:30 +0000 https://guttche.cl/?p=3188 Colorante en formato líquido, que permite otorgar un color característico a las preparaciones (blanco), además es soluble en agua.

La entrada Colorante Blanco 60 se publicó primero en Guttche.

]]>
Especialidades
colorante-blanco-para-glaseado

Colorante Blanco 60

  • Descripción

Colorante en formato líquido, que permite otorgar un color característico a las preparaciones (blanco), además es soluble en agua.

  • Tamaño

  • Pote 50g

  • Modo de uso

La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa.

  • Dosis
  • Mermeladas y conservas: 2-5 g/kg de fruta
  • Bebidas de fruta: 0.5 a 1 g/kg
  • Jaleas o rellenos: 10 a 25 g/kg de fruta, usándolo como gelificante.

  • Usos

La entrada Colorante Blanco 60 se publicó primero en Guttche.

]]> https://guttche.cl/colorante-blanco-60/feed/ 0 Pectina Cítrica https://guttche.cl/pectina-citrica/ https://guttche.cl/pectina-citrica/#respond Wed, 10 Jan 2024 10:49:37 +0000 https://guttche.cl/?p=3183 Especialidades Descripción Polvo muy fino de color marron claro, puede llegar a blanco crema. No tiene sabor que interfiera con las preparaciones a pesar que es extraído de frutas cítricas. Se usa como espesante y estabilizador en productos como jaleas, mermeladas, productos lácteos entre otros. Tamaño Pote 50g Modo de uso La dosificación varía de […]

La entrada Pectina Cítrica se publicó primero en Guttche.

]]>
Especialidades
pectina-de-sodio-guttche

Pectina Cítrica

  • Descripción

Polvo muy fino de color marron claro, puede llegar a blanco crema. No tiene sabor que interfiera con las preparaciones a pesar que es extraído de frutas cítricas. Se usa como espesante y estabilizador en productos como jaleas, mermeladas, productos lácteos entre otros.

  • Tamaño

  • Pote 50g

  • Modo de uso

La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa.

  • Dosis
  • Mermeladas y conservas: 2-5 g/kg de fruta
  • Bebidas de fruta: 0.5 a 1 g/kg
  • Jaleas o rellenos: 10 a 25 g/kg de fruta, usándolo como gelificante.

  • Usos

La entrada Pectina Cítrica se publicó primero en Guttche.

]]> https://guttche.cl/pectina-citrica/feed/ 0 Sorbato de Potasio https://guttche.cl/sorbato-de-potasio/ https://guttche.cl/sorbato-de-potasio/#respond Wed, 10 Jan 2024 10:37:34 +0000 https://guttche.cl/?p=3168 Especialidades Descripción Una sal de potasio de color blanco o amarillo claro. Es soluble en agua, inodora e insípida, usado mayoritariamente como preservante en alimentos. Tamaño Pote 40g Modo de uso Mezcla directa con la preparación. Dosis 2g/kg Usos

La entrada Sorbato de Potasio se publicó primero en Guttche.

]]>
Especialidades
sorbato-de-potasio-guttche

Sorbato de Potasio

  • Descripción

Una sal de potasio de color blanco o amarillo claro. Es soluble en agua, inodora e insípida, usado mayoritariamente como preservante en alimentos.

  • Tamaño

  • Pote 40g

  • Modo de uso

Mezcla directa con la preparación.

  • Dosis

2g/kg

  • Usos

La entrada Sorbato de Potasio se publicó primero en Guttche.

]]> https://guttche.cl/sorbato-de-potasio/feed/ 0 Benzoato de Sodio https://guttche.cl/benzoato-de-sodio/ https://guttche.cl/benzoato-de-sodio/#respond Wed, 10 Jan 2024 10:28:10 +0000 https://guttche.cl/?p=3163 Especialidades Descripción Una sal proveniente del ácido benzoico que se encuentra naturalmente en arándanos, ciruelas, canela y manzanas. Usado frecuentemente como preservante en salsas, mermeladas, conservas, dulces. Tamaño Pote 40g Modo de uso Se recomienda la aplicación directa en los productos. Dosis 1g/kg Usos

La entrada Benzoato de Sodio se publicó primero en Guttche.

]]>
Especialidades
benzoato-de-sodio-guttche

Benzoato de Sodio

  • Descripción

Una sal proveniente del ácido benzoico que se encuentra naturalmente en arándanos, ciruelas, canela y manzanas. Usado frecuentemente como preservante en salsas, mermeladas, conservas, dulces.

  • Tamaño

  • Pote 40g

  • Modo de uso

Se recomienda la aplicación directa en los productos.

  • Dosis

1g/kg

  • Usos

La entrada Benzoato de Sodio se publicó primero en Guttche.

]]> https://guttche.cl/benzoato-de-sodio/feed/ 0 Goma Guar https://guttche.cl/goma-guar/ https://guttche.cl/goma-guar/#respond Mon, 13 Nov 2023 08:46:58 +0000 https://guttche.cl/?p=1829 Especialidades Descripción Tamaño Bolsa 100 g  Modo de uso La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa. Dosis Entre 2 -10 g/Kg Usos

La entrada Goma Guar se publicó primero en Guttche.

]]>
Especialidades
Goma Guar Guttche

Goma Guar

  • Descripción

  • Tamaño

  • Bolsa 100 g 

  • Modo de uso

La dosificación varía de acuerdo al producto y al pH en el cual se aplicará y se incorporará de manera directa.

  • Dosis

Entre 2 -10 g/Kg

  • Usos

La entrada Goma Guar se publicó primero en Guttche.

]]> https://guttche.cl/goma-guar/feed/ 0